LETTER COFFEE

JAS有機認証と
フェアトレード・RA認証など
認証されたコーヒー豆だけを販売しています。

全て認証コーヒー

- line up -

ブラジル コープファム(JAS/FLO認証)

この農協では生態系の保全(カピバラ、ハナグマ、オオカミ、サル、各種鳥類等)、生産者の住環境整備(週3回のコンピューター教室、私立学校教育、歯医者によるオーラルケア等)、自然の保護(有機栽培、国立農科大学による土壌検査等)が行われています。

こういったあらゆる環境の保護を土台とした営農を行っているがために、結果的に継続的な生産が可能となり、それが社会の発展へと繋がるのです。

フェアトレードプレミアムについては、組合の総会で使用用途が決定されます。直接生産農家に金銭の還元が行われるのではなく、精選設備投資などの間接的支援が主な用途になっています。今年は自前の精選設備を購入、今回のロットより設備を使用しています。農家の生産性を高める事こそが、生産者の生活向上に繋がるという理念があるのです。

JAS有機認証を取得したことも上記理念に沿ってのことです。近年コスト増からJAS認証の取り扱いをやめる業者が増えていますが、この団体では有機栽培を生産性向上の一環として捉えているのです。農地の土壌を少し掘るとミミズもたくさん出てきますし、土壌が肥沃なことが見て取れます。結果、生産量は増えますし、多くの栄養分がチェリーに行き渡る事となります。

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